Avis Viniou
Le Château Croix-Mouton 2019, un Bordeaux supérieur, est un rouge issu d'un assemblage soigneusement élaboré, souvent dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable en Bordeaux, garantissant une maturité optimale des raisins. Les sols riches en argile et en gravier confèrent au vin structure et profondeur. Située dans la région prestigieuse de Bordeaux, cette appellation tire parti d'un climat océanique tempéré et de terroirs variés qui favorisent la complexité des vins. Le Château Croix-Mouton, avec une riche histoire viticole, est réputé pour produire des vins élégants et équilibrés.
Pour un accord mets-vins, le Château Croix-Mouton 2019 se mariera superbement avec un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise, permettant d'harmoniser les tanins souples et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises mettra en valeur les saveurs du vin tout en soulignant son origine bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis plongez votre nez pour déceler des senteurs de fruits rouges, de cuir et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins élégants qui persistent agréablement.
