Vins Bordeaux supérieur Château St-Bernard - 2014

Avis Viniou

Le Château St-Bernard 2014, un Bordeaux Supérieur rouge, provient d'une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Ce vin de l'appellation régionale de Bordeaux se distingue par un assemblage typique, bien que non spécifié ici, de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. 2014 est une année appréciée pour sa complexité aromatique, caractérisée par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et subtilité des tanins, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre un cadre idéal pour la viticulture. Le Château St-Bernard jouit d'une réputation solide pour sa production respectant des méthodes traditionnelles, combinées à une volonté d'innovation.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un entrecôte au poivre. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un bœuf bordelais, rehausseront également ses arômes profonds et ses notes de fruits noirs et d'épices. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté, prolongera agréablement l'expérience gustative.

En dégustation, servez ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18 °C pour en apprécier toute sa complexité. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis sentez ses parfums de fruits noirs, de sous-bois et de vanille. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre en bouche, sa structure tannique élégante et sa finale persistante.