Vins Bordeaux supérieur Château Grand Bern - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand Bern 2020 est un Bordeaux Supérieur, une appellation réputée pour offrir des vins rouges de caractère à partir principalement des cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, même si l'assemblage précis n'est pas précisé ici. Ce millésime 2020 s'annonce particulièrement prometteur, profitant d’un climat estival chaud et sec favorisant la pleine maturité des raisins. La vinification classique bordelaise implique une fermentation en cuves inox ou béton, précédée d’une macération permettant d’extraire couleur, arômes et tanins, puis souvent un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et finesse à l'ensemble.

Bordeaux, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, est une des régions les plus renommées au monde. La zone du Bordeaux Supérieur couvre une large diversité de terroirs, avec des sols argilo-calcaires et graveleux qui drainent bien l’eau et participent à la complexité aromatique des vins. Ce terroir, allié à la tempérance océanique du climat local, donne des rouges à la fois puissants, fruités et élégants, aptes à vieillir quelques années en cave tout en étant agréables dès leur jeunesse.

Avec sa belle structure et ses tanins souples typiques des Bordeaux Supérieur, le Château Grand Bern 2020 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou encore un bœuf bourguignon. Il accompagnera également agréablement des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes revenus à l’ail.

Pour apprécier pleinement les arômes de fruits noirs, les notes boisées discrètes et la rondeur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler toute sa complexité.