Vins Bordeaux supérieur Vieux Vauré - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux Vauré 2019, provenant de la région du Bordeaux Supérieur, est un vin rouge qui incarne parfaitement le savoir-faire bordelais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Bordeaux Supérieurs incluent généralement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, apportant des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées subtiles. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un terroir alliant sols argileux et calcaires. Cette appellation régionale, bien que souvent sous-estimée, propose des vins séduisants par leur structure et leur authenticité. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, permet une maturation optimale des raisins. Le château, riche en histoire, s'est illustré par une vinification traditionnelle qui valorise le fruit et l'élégance de ses vins.

Pour des accords mets-vins exquis, optez pour des plats comme un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti, qui sauront mettre en évidence la richesse et la profondeur du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, s'associeront également à merveille. Pour une touche régionale, des cèpes bordelais ou une entrecôte à la bordelaise compléteraient idéalement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 17-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir toutes ses nuances. En phase visuelle, observez sa robe profonde et intense. Au nez, prendre le temps d'humer les notes complexes de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa structure équilibrée et sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.