Avis Viniou
Le Château Blassan 2011 Bordeaux Supérieur "Cuvée Fûts de Chêne" est un vin rouge issu des célèbres terroirs bordelais. Ce vin, avec sa robe pourpre intense, est élaboré à partir de cépages typiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré par l'influence océanique et ses sols diversifiés, apporte une richesse inégalée aux vins. Le millésime 2011 se caractérise par un équilibre harmonieux entre structure tannique et souplesse en bouche. Bien que le Château Blassan soit un domaine de taille modeste, il puise dans la longue tradition viticole de Bordeaux pour créer des vins authentiques et typiques.
Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les tannins du vin se marient parfaitement avec les viandes rouges, créant une symbiose entre leur jutosité et la structure du vin. Vous pourriez également envisager des plats traditionnels bordelais, comme le cassoulet, qui mettront en valeur les notes boisées et épicées du vin grâce à la cuisson lente et les saveurs concentrées des ingrédients.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, puis explorez ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de sous-bois en le sentant. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins bien intégrés qui promettent une finale persistante, idéale pour les amateurs de Bordeaux classiques.
