Vins Bordeaux supérieur Château La Roberterie - Cuvée des Ormes - 2020

Avis Viniou

Le Château La Roberterie 2020 est un Bordeaux supérieur, une appellation souvent reconnue pour ses vins rouges élégants et bien structurés. Ce millésime est élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, combinant probablement Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 est souvent salué pour sa concentration et son équilibre, résultant d'une saison de croissance avec des conditions climatiques contrastées de chaleur et de précipitations régulées. La vinification se concentre sur une extraction douce des arômes et des tanins pour préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant une bonne maturité des composés phénoliques.

La région de Bordeaux, berceau de vinifications prestigieuses, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui, grâce à la proximité de l'Atlantique, frappe un équilibre entre chaleur et humidité. Les sols de Bordeaux sont souvent constitués d'un mélange de graves, d'argile et de calcaire, conférant aux vins structure et complexité. Cette région viticole possède une histoire riche qui remonte à l'époque romaine et a toujours été une référence quand il s'agit de vins rouges avec un grand potentiel de garde.

Pour accompagner un Bordeaux supérieur comme celui-ci, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard sauce aux cèpes, une entrecôte grillée à la bordelaise ou un confit d'agneau aux herbes. Les mets doivent être suffisamment savoureux et enrobés pour équilibrer la puissance et la structure tannique du vin. Vous pouvez également pencher pour des fromages affinés tels qu'un brie ou un comté qui enrichiront la rondeur et l’intensité du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement et aux tanins de s’assouplir pour une expérience gustative plus harmonieuse.