Vins Bordeaux supérieur Lé by Léo - 2020

Avis Viniou

Lé by Léo 2020 se présente comme un Bordeaux supérieur rouge, issu d’une appellation reconnue pour sa régularité et la qualité de ses vins à déguster sur la jeunesse comme après quelques années de garde. Assemblage classique du Bordelais, ce vin est probablement constitué majoritairement de merlot, complété par du cabernet sauvignon et éventuellement du cabernet franc, bien que la proportion précise ne soit pas indiquée. Le millésime 2020 fut marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud, offrant des raisins à parfaite maturité. Cette cuvée est élaborée selon les méthodes traditionnelles : vinification en cuve inox ou béton pour préserver le fruit, puis élevage qui peut inclure un passage en fût de chêne afin d’apporter de la structure et de la complexité, sans masquer la pureté du fruit.

La région de Bordeaux, et tout particulièrement l’aire des Bordeaux supérieurs, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec la douceur de l’Atlantique qui régule température et humidité. Les sols majoritairement composés d’argiles et de graves favorisent l’expression fruitée et structurée des cépages. Bordeaux possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et son savoir-faire s’exprime à travers une mosaïque de terroirs capables de produire aussi bien de grands vins de garde que des cuvées gourmandes à partager plus tôt.

Lé by Léo 2020, par son style souple et fruité, convient parfaitement aux viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi aux volailles en sauce légère. Il accompagnera également très bien des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une assiette de fromages affinés de la région (ossau-iraty, tomme de brebis).

Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges, de violette et d’épices douces, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement.