Avis Viniou
Le Château Le Grand Verdus 1998 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce millésime offre une expression classique de la région avec un assemblage typique de cépages bordelais, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées ici. Le vin provient d'un terroir argilo-calcaire, offrant une structure tannique équilibrée et une belle capacité de garde. 1998 a été une année marquée par des conditions climatiques favorables dans le Bordelais, avec un été chaud et des vendanges sous un temps clément, permettant d'atteindre une bonne maturité phénolique des raisins.
La région de Bordeaux est connue pour ses sols variés et sa situation unique entre les rivières Garonne et Dordogne, créant un microclimat idéal pour la viticulture. L'histoire vinicole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et elle jouit d'une réputation prestigieuse. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise la culture d'une grande variété de cépages, dominés par le Merlot pour les Bordeaux Supérieur.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Envisagez un agneau rôti, un magret de canard ou encore un boeuf bourguignon. Ces mets rustiques et gourmands s'accordent parfaitement aux notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'une pointe de sous-bois que le vin a développées avec l'âge. Pourquoi ne pas découvrir la lamproie à la bordelaise, un plat régional emblématique, pour une expérience culinaire authentique ?
Lors de la dégustation, servez le Château Le Grand Verdus 1998 à une température de 16-18°C. Cette température permet de libérer ses arômes et de révéler pleinement sa profondeur et sa complexité. Avant de le servir, pensez à le décanter pour aérer le vin et atténuer les éventuelles notes de réduction qu'il pourrait avoir accumulées au fil des ans. Bonne dégustation !
