Avis Viniou
Le Château Vertheuil 2022 est un Bordeaux supérieur rouge, issu du vignoble réputé de la région bordelaise. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage classique des cépages merlot, cabernet sauvignon et parfois cabernet franc, qui représentent l’identité des rouges de Bordeaux. Le millésime 2022 s’annonce très prometteur avec un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, donnant des vins fruités, dotés d’une belle concentration aromatique. Sur ce terroir de Bordeaux supérieur, les sols argilo-calcaires apportent de la structure au vin et favorisent une bonne rétention d’eau, permettant d’exprimer à la fois la rondeur du merlot et la charpente des cabernets. La vinification suit une approche traditionnelle, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et des élevages en cuve ou en fût selon les choix du domaine, afin de proposer des vins équilibrés, accessibles assez jeunes mais avec un potentiel de garde de quelques années.
La région de Bordeaux, reconnue internationalement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation régulière des raisins. L’histoire du Bordeaux supérieur remonte au XIXe siècle, lorsque l’appellation s’est démarquée par la sélection de parcelles offrant une qualité au-dessus de l’appellation « Bordeaux » simple. Ces terroirs bénéficient souvent d’emplacements privilégiés sur des plateaux ou des coteaux, profitant d’un drainage naturel et d’une exposition idéale.
Ce vin rouge sec et fruité s’accorde remarquablement avec une belle entrecôte grillée, un magret de canard aux épices douces ou encore un gigot d’agneau rôti, classiques de la gastronomie bordelaise. Il accompagnera aussi très bien un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, ou de la charcuterie fine.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Bordeaux supérieur entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique du vin, mêlant fruits rouges, notes légèrement épicées et une touche boisée discrète selon l’élevage. Ce vin exprime toute la convivialité et l’élégance des rouges de Bordeaux, idéal à partager lors d’un repas convivial.
