Avis Viniou
Le Baron de Lubernac 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux Supérieur. Ce millésime 2017 est probablement composé de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien qu'aucune information précise ne soit fournie sur l'assemblage. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent une belle structure et une complexité au vin. La vinification traditionnelle bordelaise met en avant l'équilibre entre le fruit, les tanins et le potentiel de garde.
La région de Bordeaux est renommée pour sa longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré, avec une influence de l'Atlantique, favorise une lente maturation des raisins, assurant ainsi un bon développement des arômes. Les étés sont généralement chauds mais modérés par les brises marines, ce qui permet d'obtenir des raisins à la fois mûrs et équilibrés.
Pour accompagner ce Baron de Lubernac 2017, je vous suggère des plats riches en saveurs, qui sauront souligner ses caractéristiques. Optez par exemple pour un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un entrecôte grillée accompagnée de légumes de saison. Pour respecter les traditions locales, vous pouvez également l'associer à un plat bordelais tel que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, je recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et noirs de s'exprimer pleinement, tout en mettant en valeur sa texture et sa structure tannique. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour favoriser son aération et libérer ses arômes.
