Vins Bordeaux supérieur Château Haut Maurin - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut Maurin 2019 est un Bordeaux Supérieur rouge, qui, bien que sans indication précise sur un assemblage particulier, est typiquement composé des cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une belle maturité des raisins. Ce vin, produit sur l'appellation Bordeaux Supérieur, évoque des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de légères notes épicées, le tout soutenu par une structure tannique bien équilibrée.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, associé à un sol varié composé de graves, d'argiles et de calcaires, permet aux vins de développer une complexité et une richesse aromatique unique. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et a su imposer cette région comme l'une des références en matière de vin rouge.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur 2019, des accords avec des mets tels que le magret de canard rôti, l'entrecôte bordelaise ou encore un cassoulet devraient faire merveille. Les plats de la région comme un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise s'accordent parfaitement avec le caractère robuste et fruité de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir encore davantage ses arômes et d'assouplir ses tannins, assurant une expérience gustative des plus agréables.