Vins Bordeaux supérieur Château Le Comte - 2001

Avis Viniou

Le Château Le Comte 2001 est un Bordeaux Supérieur AOC rouge qui reflète toute l'authenticité et la richesse du terroir bordelais. Bien que la description de l'assemblage ne soit pas précisée, les Bordeaux Supérieurs sont souvent un mélange équilibré de cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2001 a été globalement favorable à Bordeaux, bénéficiant d'un climat équilibré, ce qui a permis d'obtenir des vins de belle maturité et de bonne structure. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols variés allant du calcaire à l'argile en passant par le gravier, offrant une excellente capacité de drainage et un cadre idéal pour la viticulture. Ce terroir historique, qui a vu naître des vignobles dès le Moyen Âge, est non seulement un pilier de la viniculture française mais également un modèle pour le monde entier.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Bordeaux Supérieur, il convient de rechercher des plats qui sauront exalter sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les viandes rouges, telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti, se marieront aisément avec les tanins équilibrés du vin. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge et échalotes, saura parfaitement souligner la richesse de ce vin. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un cantal entre-deux, offriront également une belle alliance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter légèrement avant la dégustation afin de libérer ses arômes subtils et d'offrir une expérience gustative complète. Voilà un vin qui, vingt ans après sa mise en bouteille, promet encore de belles découvertes aux passionnés de Bordeaux.