Avis Viniou
Le ChĂąteau Pontet Reynaud 2014, classĂ© en Bordeaux SupĂ©rieur AOC, se prĂ©sente comme un vin rouge typiquement bordelais. MĂȘme si la fiche ne mentionne pas le cĂ©page exact, il y a de fortes chances qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, les cĂ©pages emblĂ©matiques de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2014 est caractĂ©risĂ© par une maturitĂ© pleine, bĂ©nĂ©ficiant d'une bonne densitĂ© de fruits grĂące Ă une saison favorable, oĂč un Ă©tĂ© sec et ensoleillĂ© a permis aux raisins d'atteindre une maturitĂ© optimale.
La région viticole de Bordeaux, forte d'une riche histoire vinicole, est mondialement réputée pour ses vins rouges équilibrés. Le climat océanique tempéré favorise l'épanouissement du vignoble, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols de l'appellation Bordeaux supérieur sont souvent composés de graves, d'argile et de calcaire, ce qui permet un bon drainage et confÚre au vin sa structure et sa complexité.
En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux supérieur s'accorde à merveille avec de la viande rouge grillée ou rÎtie, comme un entrecÎte ou un magret de canard. Il accompagne également trÚs bien une blanquette de veau ou un plat de lentilles mijotées aux saucisses, typiques du Sud-Ouest. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.
Pour profiter pleinement des arÎmes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation avoisinant les 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service peut également aider à libérer les tanins et à révéler l'ensemble de sa palette aromatique.
