Vins Bordeaux supérieur Club des Sommeliers - 2004

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur AOC 2004 du Club des Sommeliers est un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région bordelaise, composé principalement de cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Ces cépages lui confèrent une robustesse élégante et une complexité aromatique qui se révèlent au fil du temps. Le millésime 2004 a permis une belle maturité des raisins, résultant en un vin bien équilibré avec des tanins soyeux et une bonne persistance en bouche. Le vin profite du terroir unique de Bordeaux, enrichi par un sol argilo-calcaire qui contribue à sa minéralité et sa structure.

La région viticole de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, bénie par un climat océanique tempéré qui offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols de la région, composés principalement de graves, d'argile et de calcaire, permettent de produire des vins d'une grande diversité et qualité. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, ancrée dans une tradition de savoir-faire et d'innovation constante.

Pour ce Bordeaux Supérieur, les accords mets-vins sont nombreux. Il s'accorde à merveille avec une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce béarnaise, un magret de canard aux figues ou encore un plateau de fromages affinés tels qu'un Comté ou un Cantal. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard souligneront également son caractère.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Une légère aération en carafe révèlera toute la richesse de ses nuances et la finesse de ses tanins.