Vins Bordeaux supérieur Château Moulin du Barrail - 2017

Avis Viniou

Le Château Moulin du Barrail 2017 est un vin rouge qui incarne la tradition bordelaise avec un mélange typique de cépages rouges tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, malgré une année marquée par quelques caprices climatiques, a permis d'obtenir des raisins de belle maturité et de produire un vin équilibré. L'appellation Bordeaux Supérieur AOC est reconnue pour ses vins de qualité offrant souvent une complexité aromatique et une structure tannique plus prononcée que les vins simplement étiquetés sous l'appellation Bordeaux.

La région viticole de Bordeaux, où se situe ce château, bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui permet aux vignes de croître dans des conditions optimales. Les sols variés de cette région, composés d'argile, de calcaire et de graves, apportent une diversité et une richesse qui se retrouvent dans le vin. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, marquée par des siècles de tradition et de savoir-faire, faisant d'elle l'une des références mondiales du vignoble.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux Supérieur s'associe parfaitement avec une côte de bœuf grillée, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou encore un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés tels qu'un camembert bien fait ou un comté sont également de beaux partenaires. Pour les amateurs de cuisine régionale, un canard aux pruneaux ou un confit de canard régalera vos papilles en sublimant les tanins et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pendant une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet et d'adoucir les tanins, révélant ainsi toute la complexité et la profondeur typiques d'un bon Bordeaux Supérieur.