Avis Viniou
Le Château Lagarde Cuvée Prestige 2022 est un Bordeaux supérieur rouge qui reflète bien l’identité classique de cette appellation. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot avec une présence notable de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques très favorables, offrant concentration et maturité optimale du fruit. Élevé selon une approche respectueuse de l’environnement – comme en témoigne sa certification biologique – ce vin révèle un profil aromatique riche, où les fruits rouges mûrs côtoient des nuances subtiles d’épices douces et une structure tannique tout en élégance. La vinification, soignée pour une “Cuvée Prestige”, vise à extraire finesse, longueur en bouche et potentiel de garde.
La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un terroir varié mêlant argiles, graves et sables, qui permet l’expression d’une belle diversité au sein des rouges. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et une bonne régulation hydrique, favorise une maturité lente et homogène des raisins, gage d’équilibre entre alcool, fraîcheur et complexité. Bordeaux est une région à la longue histoire viticole, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, et la quête de qualité est constante, même dans les appellations dites “régionales” comme ici.
Ce Bordeaux supérieur accompagnera parfaitement les classiques de la cuisine du Sud-Ouest. Il sera idéal avec un magret de canard grillé, un confit ou même une entrecôte bordelaise. Sa structure raffinée s’accorde aussi avec des plats de terroir comme un pâté de campagne, des fromages affinés type tomme ou Comté, ou encore des légumes rôtis aux herbes. Pour une note locale, il se mariera à merveille avec une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région.
Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, permettra aux tanins de s’assouplir et au bouquet de s’exprimer pleinement. À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou à conserver quelques années pour une évolution harmonieuse en cave.
