Le Château Lagarde Cuvée Prestige 2016 Bordeaux Supérieur est un vin rouge sec issu d’une sélection attentive de raisins cultivés en agriculture biologique. Sa cuvée Prestige résulte généralement d’un assemblage classique, où le Merlot domine souvent, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, typiques de cette vaste appellation régionale bordelaise. Le millésime 2016 a profité de conditions météorologiques particulièrement favorables, avec un été chaud et une arrière-saison idéale, procurant aux raisins une maturité optimale. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, vise à exprimer la fraîcheur et la profondeur du vin, tout en assurant un élevage soigné qui affine tanins et arômes.
Le Bordeaux Supérieur s’étend sur l’ensemble du vignoble bordelais, à l’exception de certaines AOC plus restreintes. Cette appellation bénéficie d’un terroir varié, reposant majoritairement sur des sols argilo-calcaires ou graveleux qui confèrent une belle structure et une bonne capacité de garde aux vins. Le climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique permet une maturation progressive et équilibrée des baies, garantissant des cuvées harmonieuses. L’histoire du Bordelais, avec sa renommée internationale et son savoir-faire séculaire, se retrouve dans ce type de vin élégant et accessible, idéal pour une entrée en matière dans le monde des grands rouges de Bordeaux.
Grâce à sa structure souple et sa palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, touches épicées et discrètes notes boisées, ce vin s’associera parfaitement à une côte de bœuf grillée, un confit de canard, des magrets, ou des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté. Pour des accords plus régionaux, osez un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou une entrecôte bordelaise. Il escortera aussi volontiers des plats de légumes grillés ou une moussaka végétarienne.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Supérieur, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin d’ouvrir au mieux ses arômes et d’assouplir sa structure, surtout dans sa relative jeunesse. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave pour les amateurs de complexité.
