Vins Bordeaux supérieur Château Haut Labrousse - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut Labrousse 2019 est un Bordeaux Supérieur rouge issu de l’appellation régionale, reconnu pour la qualité de ses vins à la fois accessibles et typiques de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il s’agit le plus souvent de Merlot majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, offrant une belle structure et une expression aromatique équilibrée. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat clément, avec un été chaud favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui confère à ce vin une belle concentration et un bon potentiel de garde. La vinification, classique pour la région, met en valeur la fraîcheur du fruit rouge, une trame tanique bien présente mais souple, et des notes épicées en finale.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, reflète l’excellence viticole grâce à des sols de graves, d’argiles et de calcaires qui permettent au vignoble de s’exprimer avec finesse et vigueur. Le climat océanique tempéré, rythmé par des hivers doux et des étés chauds, favorise une maturation progressive des baies. Bordeaux, riche d’une histoire pluriséculaire, est mondialement connue pour le raffinement de ses vins d’assemblage, et les Bordeaux Supérieurs sont réputés pour offrir une version plus soutenue et travaillée des Bordeaux régionaux.

Pour accompagner ce Château Haut Labrousse 2019, privilégiez des mets qui révèlent l’expression fruitée et la structure du vin : un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, un agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Les plats régionaux, à l’image d’une lamproie à la bordelaise, feront également honneur à ce vin, grâce à leurs saveurs riches et leur texture savoureuse.

Il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une bonne heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Un passage en carafe peut également être bénéfique, surtout dans sa jeunesse, pour dompter la vivacité de ses tanins et en révéler la complexité.