Avis Viniou
Le Château Gamage 2008 est un Bordeaux supérieur issu de la grande tradition des vins rouges de Bordeaux. Ce vin, millésimé 2008, témoigne d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, propre aux années à rendement modéré. Son assemblage est typique de la région, souvent dominé par le Merlot, auquel se joignent le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, sans oublier parfois une touche de Petit Verdot qui vient renforcer la structure. Le terroir des Bordeaux supérieurs, situé en périphérie des grandes appellations prestigieuses, se compose principalement de sols argilo-calcaires qui confèrent beaucoup d’élégance et de finesse, tandis que la vinification traditionnelle privilégie une extraction douce et une bonne capacité de garde.
La région bordelaise profite d’un climat océanique tempéré, marqué par les influences de l’Atlantique, qui apporte humidité et douceur. Le cycle végétatif de la vigne bénéficie ainsi de pluies régulières, idéales pour des raisins équilibrés et un développement phénolique optimal. Bordeaux est d’ailleurs le berceau des grands assemblages, un héritage historique qui a permis à la région de s’imposer à l’international depuis le Moyen Âge. L’AOC Bordeaux supérieur, plus exigeante que le Bordeaux générique, impose notamment un vieillissement minimum et des rendements limités pour garantir une qualité supérieure.
Château Gamage 2008 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge. La belle structure du vin en fait également un compagnon de choix pour un carré d’agneau ou un gibier à plume, sans oublier les fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour explorer des accords plus locaux, pensez à l’associer avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, ce qui révèlera toute sa palette aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes légèrement épicées et touches de sous-bois propre à l’évolution des beaux Bordeaux de garde.
