Avis Viniou
Le Château Majoureau 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, en région bordelaise. Ce millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, met en avant la souplesse du style dit « supérieur », souvent composé principalement de merlot, accompagné de cabernet sauvignon et cabernet franc, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui apportent profondeur et fraîcheur aromatique au vin. La vinification suit généralement les méthodes classiques de Bordeaux, avec une extraction douce pour préserver le fruité, accompagnée d’un élevage en cuve ou en barrique, apportant souplesse et structure.
La région de Bordeaux, reconnue mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, bien que 2013 fût une année difficile, conduisant à des vins de garde plus courte, privilégiant la finesse à la puissance. Les sols, alternant graves, argiles et calcaires, offrent un formidable terroir d’expression pour les cépages phares de la région. L’histoire du vignoble bordelais, détentrice de la plus grande superficie viticole en France, se distingue par sa tradition de l’assemblage et une constante recherche d’équilibre entre fruit, structure et fraîcheur.
Pour les accords mets-vins, le Château Majoureau 2013 exprimera tout son charme sur une cuisine simple et savoureuse. Un magret de canard grillé, un rôti de bœuf aux herbes ou une entrecôte bordelaise seront magnifiés par sa structure souple et ses tanins fondus. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie ou un saint-nectaire, s’accorderont également parfaitement, tout comme des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une courte aération d’une trentaine de minutes permettra de révéler ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces, pour une dégustation harmonieuse et élégante.
