Le Château Majoureau 2023 est un Bordeaux Supérieur AOC rouge, issu de l'un des terroirs les plus reconnus de France. Généralement, les Bordeaux Supérieurs rouges résultent d’assemblages à dominante Merlot, complétés par du Cabernet Sauvignon et, parfois, du Cabernet Franc. Le millésime 2023, au vu des conditions météorologiques globalement favorables à Bordeaux, promet des vins fruités, frais et équilibrés, avec de beaux tanins et une acidité maîtrisée. La vinification traditionnelle bordelaise, avec macération longue et élevage en cuve ou en fût, met en avant l’expression du fruit, des notes de cassis, de cerise et une subtile touche boisée si passage en barrique il y a eu.
La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols de l’appellation Bordeaux Supérieur sont composés d’argilo-calcaires et de graves, offrant une bonne capacité de drainage et un ancrage profond pour les ceps. Cette région historiques se distingue depuis des siècles par son savoir-faire viticole, et la classification « supérieur » garantit souvent une densité de plantation et une maturité du raisin supérieures à l’appellation générique Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, l’idéal est de choisir des plats qui mettent en valeur son intensité fruitée et sa structure tannique, sans la masquer. Un magret de canard grillé, un tournedos de bœuf sauce bordelaise, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes seront de parfaits compagnons. Côté fromages, privilégiez des pâtes semi-affinées comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas accompagner ce Château Majoureau d’une entrecôte bordelaise ou de cèpes à la bordelaise ?
Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant service permettra aux tanins de s’assouplir et aux notes fruitées de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se boire jeune sur la fraîcheur, mais gagnera en complexité après deux à trois ans de garde.
