Le Château Bran de Compostelle 2019, cuvée Louisa - Fût de chêne, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC. La mention « Fût de chêne » laisse présager un élevage en barrique, gage d’un vin structuré, aux tanins élégants et enrichi de subtiles notes boisées ou épicées. Cette cuvée, certifiée bio, met en avant le respect du terroir et une expression authentique de l’encépagement bordelais classique, avec une dominance probable de merlot, complétée de cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2019 s’est distingué par une belle maturité des raisins grâce à un été généreux, synonyme de vins à la fois concentrés, équilibrés et particulièrement séduisants dès leur jeunesse tout en offrant un joli potentiel de garde.
Le Bordeaux supérieur est un vaste terroir qui s’étend au-delà des plus célèbres appellations communales, sur des sols généralement argilo-calcaires ou graveleux. Cette diversité géologique, alliée à la douceur océanique typique de Bordeaux, offre des conditions optimales à la culture de la vigne, notamment pour le merlot qui y trouve une belle expression fruitée. Riche de siècles d’histoire, la région bordelaise reste la référence mondiale des grands vins d’assemblage où droiture et finesse se mêlent harmonieusement.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à la fois raffinés et savoureux. Le Château Bran de Compostelle 2019 accompagnera parfaitement une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore des côtes d’agneau grillées aux herbes. Il s’accordera également avec des fromages affinés au lait cru comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une note locale, osez un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise.
Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la richesse de ses arômes. Vous apprécierez alors pleinement ses subtilités, son fruité éclatant et sa bouche ample, promesses d’un très agréable moment de dégustation.
