Le Château Bran de Compostelle, cuvée Louisa – Fût de chêne 2016, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, est typiquement élaborée à partir d'un assemblage classique des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu comme un très bon millésime dans la région de Bordeaux avec des vins équilibrés, concentrés et promus à une belle garde. L’élevage en fût de chêne apporte à cette cuvée des notes boisées et vanillées, rehaussant la complexité aromatique du vin. Sa robe profonde précède un nez marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de toasté, tandis que la bouche, bien structurée, affiche une belle harmonie entre la fraîcheur, l’intensité fruitée et la finesse des tanins.
La région de Bordeaux, et en particulier l'appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour l’épanouissement du vignoble. Les sols y sont variés, composés principalement de graves, de sables et d’argiles, offrant aux vignes des conditions propices à la maturité des raisins et à la production de vins généreux mais élégants. Bordeaux est l’un des bastions historiques du vignoble français, réputé depuis des siècles pour la qualité de ses assemblages minutieux. L’appellation Bordeaux Supérieur permet souvent de travailler des raisins issus de parcelles spécifiques, parfois avec une attention accrue lors de la vinification et de l’élevage, comme c’est le cas de cette cuvée élevée en fût de chêne.
Ce vin trouvera parfaitement sa place à table aux côtés de mets traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les amateurs de fromages pourront également l'apprécier avec un morceau de Comté affiné ou une tomme de brebis des Pyrénées. Il accompagnera également des plats de viande rouge en sauce, un rôti de bœuf ou encore un risotto aux champignons pour souligner ses notes boisées.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou décanté une heure avant afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Cette cuvée peut également être gardée encore 2 à 5 ans en cave pour développer davantage de complexité.
