Vins Bordeaux supérieur Château Rousset-Caillau - 2009

Avis Viniou

Le Château Rousset-Caillau 2009, classé en Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec issu d’une des appellations les plus appréciées de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2009 bénéficie d’une année exceptionnelle à Bordeaux, reconnue pour la maturité optimale des raisins et l’élégance de ses tannins. Le terroir du Château Rousset-Caillau s’étend sur des sols argilo-calcaires, favorisant la profondeur des arômes, et la vinification est conduite avec un soin tout particulier pour préserver l’éclat du fruit, tout en permettant au vin de développer une belle structure et une capacité de garde intéressante.

La région de Bordeaux incarne l’une des terres viticoles les plus prestigieuses au monde. Son climat océanique tempéré, modulé par la présence de la Garonne et de la Dordogne, offre des conditions idéales à la culture de la vigne : hivers doux, étés chauds mais rarement caniculaires, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de la région, variés mais souvent graves, argilo-calcaires ou sableux, confèrent aux vins une diversité d’expression. Bordeaux supérieur AOC désigne des vins issus de parcelles soigneusement sélectionnées, et qui respectent des normes de production plus exigeantes, gage supplémentaire de qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur 2009, privilégiez des accords qui mettent en avant la structure et la finesse du vin. Il sera parfait avec un magret de canard rôti aux échalotes, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats emblématiques de la région, comme le tournedos Rossini ou des fromages affinés type Comté ou Tomme de brebis, feront également merveille. N’hésitez pas à revisiter des recettes traditionnelles du Sud-Ouest pour sublimer les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un carafage d’une heure afin de lui permettre de déployer toute la palette de ses arômes. Ce 2009, à la maturité certaine, offre une belle profondeur en bouche, tout en conservant une vivacité plaisante qui permettra de l’apprécier dès aujourd’hui ou après quelques années supplémentaires de garde dans de bonnes conditions.