Vins Bordeaux supérieur Château Clos de l'Abbaye - Cuvée Petra - 2022

Avis Viniou

Le Château Clos de l'Abbaye 2022 Cuvée Petra, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec qui exprime la richesse et l’élégance des vins de Bordeaux régionaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique du vignoble – très probablement autour du Merlot, avec des apports de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc – ce millésime 2022 bénéficie d’une année solaire qui donne des vins fruités, à la fois mûrs et équilibrés. La vinification, soignée, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une structure souple, propice à une dégustation dès la jeunesse ou après quelques années de garde. Le terroir de Bordeaux Supérieur, souvent issu de parcelles sélectionnées pour leur qualité, confère à ce vin une belle profondeur, une trame tannique soyeuse et une finale gourmande.

Le vignoble bordelais, au climat océanique tempéré, bénéficie de la douceur de l’Atlantique et des influences de la Garonne et de la Dordogne. Les sols, majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, favorisent la maturation optimale des cépages, en particulier le Merlot qui domine généralement dans ces assemblages. L’histoire du Bordeaux Supérieur remonte à plus d’un siècle, offrant des vins plus structurés et ambitieux que l’appellation Bordeaux simple, tout en conservant une belle accessibilité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou encore un magret de canard grillé. Il se mariera également avec des viandes rouges rôties, des volailles rôties aux herbes, ou des fromages à pâte molle légèrement affinés comme un brie ou un camembert. Les saveurs du terroir bordelais se retrouvent également avec des champignons, des poêlées forestières ou de simples tartines de jambon fumé.

Servez ce Château Clos de l'Abbaye 2022 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré en carafe pendant une quinzaine de minutes pour lui permettre de révéler toute la complexité de son bouquet fruité et épicé. Ce vin pourra également vieillir 3 à 5 ans selon votre goût, pour développer des notes évoluées et de belles rondeurs.