Vins Bordeaux supérieur Château Clos de l'Abbaye - Cuvée Petra - 2020

Avis Viniou

Le Château Clos de l'Abbaye 2020, en appellation Bordeaux supérieur, offre une expression typique des rouges bordelais. Cette cuvée, dénommée Cuvée Petra, naît d’un assemblage de cépages traditionnels que l’on retrouve dans la région, majoritairement du merlot associé souvent à du cabernet sauvignon et du cabernet franc. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, due à un été chaud ponctué de quelques pluies salvatrices en fin de saison, ce qui confère au vin une belle concentration aromatique. Le terroir bénéficie ici de sols mêlant argile et calcaire, apportant à la fois structure et fraîcheur au vin. La vinification est menée de façon traditionnelle, avec un élevage en cuve et probablement un passage partiel en fûts de chêne, qui affine les tanins et complexifie le bouquet.

La région bordelaise est emblématique de la viticulture française, portée par un climat océanique tempéré. Celui-ci assure des maturités homogènes tout en préservant l’acidité naturelle des raisins, gage de finesse et d’équilibre dans les vins. Les sols variés, du gravier à l’argile, permettent une grande diversité de styles, même dans l’appellation régionale Bordeaux supérieur, qui se distingue par des rouges généreux et accessibles, taillés pour une belle convivialité. Cette histoire et ce savoir-faire font de Bordeaux une référence mondiale, tant pour ses grands crus que pour ses cuvées d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce Bordeaux supérieur rouge se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, une daube de bœuf à la bordelaise ou encore des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme. Pour un accord typiquement régional, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, qui sauront révéler la rondeur et la structure du vin.

Servez ce Château Clos de l'Abbaye 2020 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, ses subtiles notes boisées et sa bouche harmonieuse. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes en carafe pour qu’il révèle pleinement sa palette aromatique et sa souplesse, et profitez d’un vin à déguster dès maintenant ou à garder encore deux à cinq ans pour apprécier une évolution plus complexe.