Le Château Landereau 2002, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec issu principalement de l’assemblage traditionnel bordelais où prédominent le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Ce millésime, né d’une année complexe mais propice aux vignerons appliqués, livre un vin aujourd’hui mature, dont les tanins se sont fondus avec le temps. Sur le plan aromatique, attendez-vous à des notes de fruits noirs compotés – prune, mûre, groseille –, auxquelles s’ajoutent des nuances tertiaires de cuir, de sous-bois, de tabac blond et une pointe d’épices, issues de l’élevage en fûts et de la patine du temps. La bouche se révèle souple, équilibrée, avec une belle longueur et une finale sur la finesse.
La région de Bordeaux est l’une des plus prestigieuses au monde, forte d’une histoire viticole millénaire. L’appellation Bordeaux Supérieur, située sur l’ensemble du vignoble, impose des critères plus stricts que la simple AOC Bordeaux, en terme d’encépagement, de rendement et de maturation du vin. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires ou graveleux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui apporte l’humidité nécessaire à la vigne pour traverser l’été sans stress hydrique. Ce microclimat, accompagné par la proximité de la Garonne et de la Dordogne, favorise une lente maturation des raisins, essentielle à l’obtention d’une belle complexité aromatique et de tanins polis.
Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des plats simples mais savoureux. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties, une entrecôte marchand de vin, du confit de canard, voire une poêlée de cèpes, spécialités phares de la cuisine bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, révèleront également ses nuances évoluées.
Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur sa structure et son bouquet subtil. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité. Ce 2002 du Château Landereau promet un joli moment de dégustation, empreint de l’élégance et du classicisme des bons Bordeaux arrivés à leur apogée.
