Vins Bordeaux supérieur La Fleur du Buisson - 2020

Avis Viniou

La Fleur du Buisson 2020 est un vin rouge issu de l'AOC Bordeaux Supérieur, une appellation qui sert d’ambassadrice à l’excellence et à la typicité des vins bordelais. L’assemblage traditionnel bordelais, généralement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, confère à ce millésime une structure harmonieuse, entre souplesse, rondeur et notes fruitées. Le millésime 2020, particulièrement favorable dans la région, se distingue par une belle maturité des baies, offrant un nez expressif de petits fruits rouges, de cerise noire et quelques nuances épicées. La vinification en cuves, suivie éventuellement d’un court passage en fût, met en valeur la fraîcheur du fruit tout en arrondissant les tanins, pour aboutir à une bouche généreuse, équilibrée et élégante.

Le vignoble de Bordeaux, situé dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par la douceur des températures tout au long de l’année et une pluviométrie régulière. Les sols de la région sont variés, alternant entre graves, argiles, sables et calcaires, permettant une grande diversité d’expression des cépages. L’histoire viticole bordelaise est pluriséculaire, et les Bordeaux Supérieurs incarnent souvent un très bon rapport qualité-prix tout en reflétant la richesse et la tradition du terroir.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux Supérieur, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui feront écho à la structure et à la générosité du vin. Des plats plus rustiques comme le confit de canard ou une daube de bœuf trouveront aussi leur place, tandis que des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, révèleront la souplesse et la persistance aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir La Fleur du Buisson 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir davantage son bouquet et d’en apprécier toute la palette aromatique.