Avis Viniou
Léo by Léo 2022 est un Bordeaux Supérieur AOC rouge issu de l’appellation régionale du même nom, en plein cœur du vignoble bordelais. Ce vin, vinifié en agriculture biologique, témoigne d’un respect particulier pour l’environnement et pour l’expression authentique du terroir. Issu très probablement des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc, ce millésime 2022 dévoile, dès l’ouverture, une robe rouge profonde et brillante. En bouche, on s’attend à retrouver des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, soutenus par des notes légèrement épicées et une belle structure tannique, typique des Bordeaux Supérieur. L’élevage en cuves ou fûts, selon les méthodes du domaine, offre équilibre, rondeur, et une certaine fraîcheur qui caractérise ce millésime jeune, parfait pour une consommation relativement rapide tout en gardant un potentiel de garde de quelques années.
La région bordelaise est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins rouges. Localisée au sud-ouest de la France, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré favorable à la vigne : hivers doux, précipitations régulières, et été souvent sec permettant une maturation optimale des raisins. Les sols principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires favorisent un drainage parfait et donnent naissance à des vins élégants, bien structurés, où les assemblages sont érigés en art. L’histoire du Bordeaux Supérieur, désignant des vins d’une sélection parcellaire plus stricte et d’un élevage allongé, lui confère une identité propre au sein de la grande famille des Bordeaux.
Pour sublimer Léo by Léo 2022, choisissez des accords mets et vins mettant à l’honneur la cuisine du Sud-Ouest : une entrecôte grillée à la bordelaise, un confit de canard, ou un magret aux cerises feront merveille. Il accompagnera aussi parfaitement un plateau de fromages affinés ou – pour rester dans la tradition – une lamproie à la bordelaise. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Laissez-vous séduire par la fraîcheur et la typicité de ce jeune Bordeaux bio, parfait pour sublimer vos moments conviviaux.
