Vins Bordeaux supérieur Léo by Léo - 2020

Avis Viniou

Léo by Léo 2020 est une belle expression du Bordeaux Supérieur, une appellation qui met en valeur la tradition des grands vins rouges de la région. Issu essentiellement de cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin reflète le millésime 2020, caractérisé par une météo globalement clémente offrant concentration et maturité. Sa vinification typique, en cuves inox ou béton, vise à préserver le fruité tout en apportant une certaine structure. La robe profonde laisse présager des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, prune) et de légères notes boisées ou épicées selon l’élevage. La bouche s’avère équilibrée, avec des tanins fondus et une finale fraîche, typique des Bordeaux Supérieurs jeunes et bien faits.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols de graves, d’argiles et de sables permettent aux cépages de s’exprimer avec élégance et complexité. L’appellation Bordeaux Supérieur, établie en 1936, se distingue par un cahier des charges plus exigeant, notamment sur la densité de plantation et la maturité des raisins, assurant ainsi une belle concentration. Bordeaux reste un berceau historique du vin, reconnu dans le monde entier pour la diversité et la qualité de ses crus.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des accords gourmands. Ses tanins souples et sa fraîcheur mettent en valeur des viandes rouges grillées, une entrecôte à la bordelaise, une terrine campagnarde ou encore un magret de canard. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, accompagneront aussi parfaitement sa structure. Pour un accord régional, osez la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler la plénitude de ses arômes. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir le bouquet et d’adoucir ses tanins si vous le dégustez dans sa jeunesse.