Vins Bordeaux supérieur Château Le Grand Verdus - Génération - 2014

Avis Viniou

Le Château Le Grand Verdus 2014, dans sa cuvée Génération, incarne l’authenticité et la finesse d’un Bordeaux Supérieur AOC. Élaboré à partir des cépages classiques de la région, le vin assemble principalement du Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce qui lui confère une structure élégante, beaucoup de fruit, et une belle capacité de garde. Le millésime 2014, plutôt équilibré, offre au vin une robe grenat soutenue, un nez mêlant fruits noirs, pointe d’épices douces et notes de sous-bois, ainsi qu’une bouche souple, aux tanins ronds, avec une jolie fraîcheur. Ce Bordeaux Supérieur bénéficie d’une vinification soignée, alliant savoir-faire traditionnel et précision contemporaine, permettant d’exprimer la richesse du terroir argilo-calcaire des coteaux qui entourent le château.

La région de Bordeaux, mondialement célèbre, dispose d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui préservent la fraîcheur des raisins et encouragent une maturation lente et régulière. Les sols argilo-calcaires sur lesquels poussent les vignes du Grand Verdus sont particulièrement propices à l’expression du Merlot, cépage qui domine ce vin et lui confère à la fois souplesse et fruité. L’histoire de la propriété, solidement ancrée dans la tradition viticole bordelaise, se traduit par une passion pour le travail de la vigne et du vin, transmise de génération en génération.

Le Château Le Grand Verdus 2014 s’accordera parfaitement avec une belle viande rouge comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, accompagnée de cèpes sautés. Il sera également le compagnon idéal d’un gigot d’agneau aux herbes, de fromages affinés tels qu’un comté ou un saint-nectaire, ou encore de plats traditionnels du Sud-Ouest comme un cassoulet légèrement revisité. Pour exploiter toute la finesse de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé durant une demi-heure, afin de lui permettre de révéler toute la complexité de son bouquet. Le vin, à parfaite maturité, peut encore se conserver quelques années en cave pour les amateurs de notes plus évoluées.