Vins Bordeaux supérieur Château Le Grand Verdus - Génération - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Grand Verdus Cuvée Génération 2018 incarne l’élégance d’un Bordeaux Supérieur rouge issu d’un beau millésime. Élaborée principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et, selon l’assemblage, une touche de Cabernet Franc, cette cuvée offre une belle illustration du savoir-faire familial du domaine. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins. Les vignes du Grand Verdus, implantées sur des coteaux argilo-calcaires autour de la commune de Sadirac, bénéficient d’une vinification précise mêlant extraction douce et élevage partiel en fûts de chêne. Le vin dévoile une robe rubis profond ; le nez, intense, évoque les fruits noirs mûrs, la prune, le cassis, soulignés par de discrètes notes épicées et une fine touche boisée. La bouche séduit par son équilibre, sa structure souple et des tanins ronds apportant à la fois puissance et finesse.

La région bordelaise, ici représentée par l’appellation Bordeaux Supérieur, se distingue par son vaste vignoble, riche d’une histoire remontant à l’époque romaine. Le climat océanique tempéré, avec ses étés doux et ses automnes ensoleillés, favorise la maturation homogène des cépages. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et graves, permettent une expression nuancée du terroir. Cette diversité contribue à la typicité des vins, conjuguant complexité aromatique et aptitude au vieillissement.

La Cuvée Génération 2018 accompagne harmonieusement une cuisine généreuse. Un magret de canard grillé ou une entrecôte bordelaise mettront en valeur sa structure et ses tanins souples. Il s’accorde également avec un gigot d’agneau rôti au thym, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour un accord régional, optez pour l’incontournable entrecôte aux sarments ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour en révéler la richesse aromatique. Il pourra également évoluer avec quelques années de garde, gagnant alors en complexité et en rondeur.