Vins Bordeaux supérieur Le Coq de La France - Réserve

Avis Viniou

Le Coq de La France Cuvée Réserve, proposé ici en appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel du bordelais. Bien que ce vin soit non millésimé, il puise ses qualités dans la diversité des cépages majoritairement utilisés dans la région?: le Merlot apporte rondeur et souplesse, le Cabernet Sauvignon structure et puissance, parfois complétés, selon les récoltes, par une touche de Cabernet Franc ou de Malbec pour la complexité aromatique. La vinification en cuve inox et une courte période d’élevage en fût permettent de préserver le fruit tout en apportant une légère note boisée, typique de la Cuvée Réserve. Le profil aromatique se distingue par des notes de fruits rouges mûrs — cerise, cassis, mûre —, soulignées par une touche d’épices douces et une finale légèrement vanillée.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, composés d’argile, de calcaire et de graves, permettent une belle expression du terroir et contribuent à la texture élégante des vins. Bordeaux reste une région phare du vignoble français par son histoire et la régularité de ses productions de qualité, qu’il s’agisse de grandes propriétés ou de domaines plus confidentiels.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux Rouge, privilégiez des mets classiques comme un canard rôti aux cèpes, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés (brie de Meaux, tomme de Savoie). Les plats régionaux, comme la lamproie ou l’agneau de Pauillac, se marient également à merveille avec la structure et le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Le Coq de La France Cuvée Réserve à une température de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Cela permettra d’apprécier pleinement la palette aromatique et la souplesse de sa texture en bouche.