Le Château Moutte Blanc 2020 en appellation Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge sec issu du vignoble bordelais, reconnu pour sa tradition et sa recherche constante de qualité. Ce vin est très certainement issu d’un assemblage classique de la région, comprenant majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, parfois de Cabernet Franc, ce qui lui confère un profil équilibré entre fruité, structure et rondeur. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud et sec, a donné des raisins à parfaite maturité, offrant des vins généreux, gourmands et dotés de tanins soyeux. La vinification traditionnelle, avec des macérations longues et un élevage soigné, permet d’exprimer toute la richesse aromatique du terroir et d’apporter finesse et complexité.
La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui garantit une maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont composés principalement d’argiles, de graves et de calcaire, permettant un enracinement profond de la vigne et une belle expression de minéralité dans le vin. Bordeaux est un haut lieu historique du vin, reconnu dans le monde entier pour ses assemblages élégants, sa structure et son aptitude au vieillissement. L’appellation Bordeaux Supérieur se démarque par des exigences qualitatives plus strictes que l’appellation Bordeaux simple, offrant ainsi des vins accessibles mais soignés, parfaits à apprécier jeunes ou après quelques années de garde.
Ce Bordeaux Supérieur 2020 accompagnera parfaitement des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, le confit de canard ou encore une daube de bœuf. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés, un agneau rôti aux herbes ou encore une assiette de charcuteries.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de touches épicées, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour bien l’aérer, surtout s’il est dégusté encore jeune. Vous apprécierez alors toute sa générosité, sa fraîcheur et son bel équilibre.
