Vins Bordeaux supérieur Château Labatut - Cuvée Prestige - 2006

Avis Viniou

Le Château Labatut Cuvée Prestige 2006 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, région emblématique de la culture viticole française. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin met probablement à l’honneur les cépages merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, offrant une structure élégante, une belle rondeur et une complexité aromatique intéressante. Le millésime 2006 a permis d’obtenir des vins d’une belle maturité, marqués par des notes de fruits noirs mûrs, des touches épicées et une finale délicatement boisée, issue d’un élevage souvent soigné dans cette cuvée Prestige. Le terroir du Château Labatut, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin finesse et potentiel de garde.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation progressive et équilibrée des raisins. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds, ce qui assure une bonne régularité dans la qualité des vendanges, même sur des millésimes plus anciens comme 2006. L’histoire de la région viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et le Bordeaux Supérieur s’attache à proposer des vins alliant tradition, accessibilité et typicité, se distinguant généralement par une sélection plus stricte des parcelles et un temps d’élevage plus long que le Bordeaux générique.

Le Château Labatut 2006 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un rôti de bœuf ou une côte de veau aux champignons. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, caractérisée par sa sauce échalote et vin rouge, feront aussi honneur à ce vin. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’oxygéner ce millésime et de révéler tout son bouquet. Sa structure équilibrée, ses tanins assouplis et sa persistance aromatique garantiront un plaisir authentique, fidèle à l’esprit du Bordeaux Supérieur.