Château Haute-Brande 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, reconnu pour son excellent rapport qualité-prix et une expression authentique du terroir bordelais. Ce millésime 2023, encore jeune, met à l’honneur les principaux cépages de la région, généralement un assemblage de Merlot majoritaire, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. La vinification traditionnelle, conjuguée à un élevage souvent réalisé en cuves et parfois en fûts de chêne, permet d’obtenir un vin fruité, rond, avec des tanins souples et une belle fraîcheur, caractéristiques des Bordeaux supérieurs.
La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, avec une alternance d’influences atlantiques et continentales, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaires offrent une palette aromatique riche et structurée. Bordeaux possède une longue histoire viticole, bâtie autour de la maîtrise des assemblages et de l’équilibre entre puissance et élégance. L’appellation Bordeaux supérieur permet aux vignerons de sélectionner les meilleures parcelles et de proposer des vins plus concentrés et structurés que le Bordeaux d’entrée de gamme.
Pour sublimer Château Haute-Brande 2023, privilégiez des accords simples mais savoureux. Sa fraîcheur et sa rondeur accompagneront parfaitement des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise persillée ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seront aussi des partenaires idéaux, tout comme des fromages affinés à pâte pressée type cantal ou saint-nectaire.
Pour l’apprécier au mieux, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de laisser le vin s’exprimer. La température de dégustation idéale se situe entre 15 et 17°C, ce qui mettra en valeur la fraîcheur du fruit, l’élégance des tanins et la finesse aromatique propre au Bordeaux supérieur jeune. Ce vin peut se boire dès à présent pour son fruité, mais quelques années de garde permettront d’en arrondir la structure.
