Vins Bordeaux supérieur Château Rivalan - 2019

Avis Viniou

Le Château Rivalan 2019 se dévoile comme un vin rouge sec, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, élaboré en plein cœur de la région bordelaise. Généralement, ce type de vin résulte d’un assemblage classique dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a été marqué par un bel équilibre météorologique, avec un cycle végétatif régulier qui a permis d’obtenir des raisins d’une maturité optimale. Les vins de Bordeaux Supérieur bénéficient de rendements légèrement inférieurs à ceux de l’appellation générique Bordeaux, ce qui garantit des jus plus concentrés et expressifs. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, avec parfois un passage en fût de chêne apportant finesse et structure sans masquer le fruit.

Bordeaux, région viticole emblématique du sud-ouest de la France, est réputée pour ses terroirs variés mêlant graves, argiles et calcaires, climat océanique tempéré apportant douceur et humidité idéales à la culture de la vigne. Les Bordeaux Supérieurs se distinguent grâce à des parcelles sélectionnées sur des sols bien drainants, souvent sur des croupes exposées permettant une maturation plus complète des baies. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la région offre des vins aussi bien accessibles dans leur jeunesse qu’intéressants à conserver quelques années pour apprécier leur évolution.

Ce Bordeaux Supérieur 2019 se montre velouté, fruité avec des notes de cassis, de cerise noire, et de subtiles touches épicées. Il sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’un magret de canard rôti, ou d’un bœuf en daube. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, feront également honneur à sa structure et à son caractère.

Pour savourer pleinement ses arômes et ses tanins délicats, servez ce vin entre 16 et 18°C, en carafe si possible une demi-heure avant le repas pour le laisser s’ouvrir. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux et mettra en valeur la cuisine familiale comme les plats plus élaborés.