Vins Bordeaux supérieur Château Macard - Cuvée Passion - 2022

Avis Viniou

Château Macard 2022, dans sa cuvée Passion, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, en plein cœur de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais — souvent une dominante de merlot, complétée par du cabernet franc et cabernet-sauvignon — ce millésime 2022 se démarque par une robe rubis profonde, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de légères notes épicées. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure, typique du style passionné revendiqué par cette cuvée. L’élevage en fût de chêne, souvent pratiqué pour cette gamme, arrondit les tanins et apporte une élégante note boisée.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour mûrir lentement les raisins et conserver une belle acidité. Les sols argilo-calcaires de l’appellation Bordeaux Supérieur sont riches, apportant puissance et finesse au vin. Bordeaux, capitale historique du vin, a su par son histoire et son savoir-faire faire rayonner ses appellations à l’international. La mention « supérieur » signale un soin particulier apporté à la vigne et aux rendements, garantissant des vins plus structurés et aptes au vieillissement comparativement aux Bordeaux classiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère et des plats du terroir bordelais : une entrecôte à la bordelaise, un confit de canard, ou un magret rôti aux échalotes confites relèveront parfaitement la richesse de cette cuvée Passion. Vous pouvez également le servir avec une assiette de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal. Les amateurs de cuisine du Sud-Ouest apprécieront ce vin rouge sur une lamproie à la bordelaise ou encore un plateau de charcuteries fines.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir Château Macard 2022 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise fruitée, ou patienté quelques années pour offrir une expression plus complexe.