Vins Bordeaux supérieur Château Laborde - 2018

Avis Viniou

Le Château Laborde 2018, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire bordelais. Ce millésime, marqué par une année solaire, met en lumière l’expression classique de l’assemblage bordelais, principalement composé de merlot et de cabernet sauvignon, parfois complété par le cabernet franc. Les sols argilo-calcaires et graveleux du vignoble favorisent une belle concentration tout en préservant la fraîcheur du fruit. La vinification est souvent traditionnelle, avec un élevage partiel en fûts de chêne afin d’apporter structure et finesse sans dominer le caractère fruité du vin. Le 2018 se distingue par ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, accompagnés de notes d’épices douces, de réglisse et d’un soupçon de boisé fondu. La bouche offre de la rondeur, des tanins souples et une finale persistante, élégante et équilibrée.

La région du Bordeaux, l’une des plus réputées au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité progressive des raisins. Les Bordeaux Supérieurs proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, en général situées sur des terroirs de qualité, ce qui leur permet de se distinguer par une garde supérieure et une complexité aromatique accrue par rapport aux Bordeaux classiques. La tradition viticole de la région, qui remonte à l’époque romaine, façonne la diversité et la renommée de ces vins appréciés internationalement.

Château Laborde 2018 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, un agneau de Pauillac en croûte d’herbes ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux. Pour un accord plus régional, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour savourer pleinement ce Bordeaux Supérieur, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra au vin de révéler toute la richesse de son bouquet et d’assouplir ses tanins encore présents. Vous profiterez alors de l’harmonie et de la profondeur de ce joli millésime.