Le Château Franc Couplet 2018, en appellation Bordeaux supérieur, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie d’une année particulièrement homogène, marquée par un été chaud et sec, propice à une maturité optimale des baies. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires typiques de la région, confère au vin son équilibre entre structure, fraîcheur et fruité. La vinification, traditionnelle, mêle cuvaisons longues et élevage en cuves ou en barriques selon le choix du domaine, afin de préserver la pluralité aromatique et la douceur des tanins.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les variations de températures saisonnières permettent une maturation progressive du raisin. La région, d’une richesse viticole exceptionnelle, possède une histoire séculaire, réputée mondialement pour la qualité de ses vins. La désignation Bordeaux supérieur distingue des vins issus de parcelles bénéficiant de critères plus stricts (densité de plantation, rendements), ce qui favorise une expression plus aboutie et généreuse des rouges.
Le style de ce Château Franc Couplet 2018, avec une matière souple, des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), une touche épicée et des tanins ronds, le destine à accompagner idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau (notamment le carré d’agneau aux herbes), les volailles en sauce, ou encore un magret de canard. Pour rester dans l’esprit régional, il s'accorde parfaitement avec des cèpes à la bordelaise, un confit de canard ou un fromage à pâte dure comme le fromage de brebis des Pyrénées.
Je vous conseille de déguster ce vin après un passage en carafe, afin d’aérer ses arômes, à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave, mais il s’exprimera déjà très agréablement dès aujourd’hui.
