Château Cla 2016 Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge sec issu de la grande tradition bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2016 bénéficie d'une excellente année, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir typique des Bordeaux Supérieur se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, apportant structure et fraîcheur au vin. Les méthodes de vinification respectent l’expression du fruit, avec des macérations adaptées pour extraire couleur, matière et structure sans dureté excessive, suivies d’un élevage en cuve ou parfois en barrique selon les choix du domaine.
La région de Bordeaux, notamment sous l’appellation régionale Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux et les étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Le sol varié, alternant argile, calcaire et graves, confère des profils aromatiques nuancés et élégants à ces vins. L’histoire viticole de Bordeaux se distingue par son savoir-faire séculaire et la quête constante d’équilibre entre puissance et finesse. Les Bordeaux Supérieur affichent souvent plus de concentration et de complexité que les Bordeaux génériques, tout en restant accessibles.
Pour accompagner un Château Cla 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux épices, ou de l’agneau de Pauillac pour une alliance régionale. Il s’accorde également avec des cuisines en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une touche locale, tartinez une tranche de pain de campagne d’un peu de rillettes de canard.
Servez de préférence ce Bordeaux Supérieur autour de 16-18°C, après un passage en carafe pour révéler ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses tanins fondus. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il est tout à fait plaisant à déguster dès maintenant avec un repas convivial entre amis.
