Le Château La Garde Cuvée Prestige 2014, en magnum, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, en région bordelaise. Cette cuvée, élaborée dans le respect des principes de l’agriculture biologique, met en avant un assemblage classique des grands rouges de Bordeaux, où le merlot domine souvent, accompagné par le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc ou de malbec. Le millésime 2014 s’est distingué par une météo contrastée, marquée par un été assez frais, compensé par une arrière-saison exceptionnellement douce et ensoleillée, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification de la Cuvée Prestige vise à exprimer la générosité du fruit tout en conservant l’élégance classique, avec un élevage en barriques apportant de la complexité et des notes épicées, toastées et boisées.
Le vignoble de Bordeaux s’étend sur une mosaïque de terroirs constitués principalement de sols argilo-graveleux ou calcaires. Les sous-sols drainants assurent un parfait équilibre hydrique à la vigne. La région possède un climat océanique tempéré, où la proximité de la Garonne et de l’Atlantique modère les excès de température et apporte une fraîcheur bénéfique à la maturité phénolique des raisins. Bordeaux, fort de sa tradition viticole pluriséculaire, a construit une réputation internationale tant sur la qualité de ses vins que sur la diversité de ses terroirs.
Pour sublimer les qualités de ce Bordeaux Supérieur, optez pour des accords avec une entrecôte grillée, un magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes, ou encore un confit de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés, seront également de superbes compagnons. Sur des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affinés, ce vin saura aussi exprimer toute sa richesse.
Afin d’apprécier pleinement la palette aromatique de ce Château La Garde Cuvée Prestige 2014, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tannins, tout particulièrement dans ce format magnum, qui favorise une évolution lente et harmonieuse.
