Le Château Renaissance 2013, Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du traditionnel assemblage bordelais, composé de merlot majoritaire, accompagné de cabernet sauvignon et parfois d’une touche de cabernet franc. Millésime 2013, issu d’une année compliquée sur Bordeaux avec des conditions climatiques fraîches et humides, ce vin se caractérise généralement par une certaine vivacité et une trame tannique légère, privilégiant la fraîcheur à la concentration. La vinification respecte les méthodes classiques bordelaises : égrappage, fermentation en cuves thermorégulées et élevage qui peut s’effectuer en cuves ou en barriques, selon la politique du château.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur un vaste ensemble de terroirs argilo-calcaires et graveleux. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, favorise la maturation lente et progressive des cépages rouges, conférant aux vins équilibre et capacité de garde. Historiquement, Bordeaux Supérieur offre des vins légèrement plus riches et structurés que l’appellation Bordeaux générique, issus souvent de vieilles vignes sélectionnées. La longue tradition bordelaise se retrouve dans l’harmonie recherchée entre fruit, finesse des tannins et élégance aromatique.
Avec son profil frais et fruité, le Château Renaissance 2013 accompagne idéalement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un rôti de veau aux herbes. Il se marie également avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Pour des accords végétariens, tentez-le sur des lasagnes de légumes ou une poêlée de cèpes.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices douces, servez ce Bordeaux Supérieur entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.
