Vins Bordeaux supérieur Esprit de Malromé - 2014

Avis Viniou

L’Esprit de Malromé 2014, issu de l’appellation Bordeaux supérieur, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Cabernet Franc, ce millésime révèle un assemblage classique de la région. Les vignes s’enracinent sur des sols variés, mêlant argile, calcaire et graviers, ce qui confère au vin équilibre et structure. La vinification privilégie souvent une cuvaison relativement longue pour extraire couleur et arômes, avec un élevage en cuve et parfois en fûts de chêne afin d’apporter des notes supplémentaires de complexité et d’harmonie.

La région de Bordeaux, et notamment l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds. L’influence de l’océan Atlantique favorise une maturation régulière des raisins, préservant la fraîcheur et le potentiel aromatique du vin. Les sols drainants des coteaux, ainsi que le savoir-faire ancestral des vignerons, permettent année après année de produire des rouges à la fois souples et charpentés, idéaux pour une belle garde tout en offrant une accessibilité dès les premières années.

Pour mettre en valeur l’Esprit de Malromé 2014, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard, un magret grillé ou un cassoulet. Les viandes rouges rôties, l’agneau aux herbes ou encore certains fromages affinés tels qu’un Ossau-Iraty s’accorderont parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Les mets en sauce, particulièrement ceux à base de champignons ou de truffe, souligneront sa rondeur et ses notes fumées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux supérieur à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, ce qui révélera tout son potentiel et sa complexité.