Vins Bordeaux supérieur Château Beau Rivage Laguens - 1982

Avis Viniou

Le Château Beau Rivage Laguens 1982 est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, reconnu pour sa structure classique et son élégance discrète. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais, principalement constitué de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 1982, emblématique dans l’histoire du vignoble, se distingue par sa maturité et la délicatesse de ses arômes tertiaires, développés après de longues années en cave. Le terroir du Bordeaux Supérieur, grâce à ses sols argilo-calcaires et graveleux ainsi qu’à un climat océanique tempéré, offre des vins équilibrés, aptes à une belle évolution, et dont la vinification traditionnelle privilégie une extraction douce, préservant élégance et complexité.

La région bordelaise est mondialement réputée pour son histoire viticole pluriséculaire. Ici, le mariage du climat doux, des fréquentes brises atlantiques et de la diversité des sols permet aux cépages nobles de s’exprimer pleinement. Les Bordeaux Supérieurs tirent avantage d’une réglementation plus stricte que l’appellation Bordeaux générique, exigeant notamment de meilleurs rendements et des vins plus structurés, ce qui favorise la production de rouges de garde, comme ce 1982 qui a su traverser les décennies avec panache.

À table, un Bordeaux Supérieur mature tel que ce Château Beau Rivage Laguens 1982 appelle des mets savoureux et fondants. Il accompagnera parfaitement un agneau de Pauillac mijoté, un magret de canard rôti, des cèpes sautés, un confit de canard ou encore un bœuf à la bordelaise. Pour les amateurs de cuisine régionale, un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, mettra en valeur la suavité et les notes évoluées du vin.

Pour la dégustation, je vous recommande d’ouvrir la bouteille délicatement et de la carafer vingt à trente minutes avant service afin d’aérer un vin désormais marqué par la finesse. Servez à une température située entre 17 et 18°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes d’évolution, de sous-bois, de cuir et de fruits secs, apportés par de longues années de repos en cave.