Vins Bordeaux supérieur Château S Joualles - 2016

Avis Viniou

Le Château S Joualles 2016, Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec issu de la région bordelaise, plus précisément de l’appellation régionale Bordeaux supérieur. Ce vin, comme la plupart des rouges de Bordeaux, est majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, bien que la proportion puisse varier selon les choix du château et du millésime. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité au sein de la région, offrant des vins généreux, structurés et équilibrés grâce à une météo clémente tout au long de la saison viticole. À la dégustation, ce vin dévoile des notes de fruits noirs mûrs comme la cerise, la prune et la mûre, relevées de touches subtiles épicées et de sous-bois, caractéristiques du potentiel de garde de ce millésime. La vinification traditionnelle en cuves, souvent accompagnée d’un élevage en fûts de chêne, apporte souplesse et élégance aux tanins, tout en enrichissant la palette aromatique par des nuances légèrement boisées et vanillées.

La région bordelaise, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de la Gironde et de l’Atlantique qui favorise la maturité lente et progressive des raisins, essentielle à l’équilibre des vins. Les sols variés – graves, argiles, calcaires – apportent complexité et minéralité aux cuvées, chaque terroir se distinguant par sa capacité à révéler le meilleur des cépages bordelais. Historiquement, Bordeaux a toujours été un centre névralgique du négoce du vin, ce qui lui a permis de peaufiner son savoir-faire au fil des siècles, notamment pour les appellations régionales comme Bordeaux supérieur, qui offre souvent un excellent rapport qualité-prix et un potentiel de garde intéressant.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur, privilégiez des plats traditionnels de la région, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un confit de canard. Le vin saura également valoriser une cuisine de terroir aux saveurs franches, comme un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal. Les tanins soyeux et la structure du vin mettront en valeur la tendreté des viandes, tandis que la fraîcheur du fruit s’harmonisera parfaitement avec des légumes grillés ou un tian de légumes méditerranéens.

Ce vin s’appréciera pleinement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin d’oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux et vos moments gourmands, tout en pouvant se conserver encore quelques années en cave pour ceux qui apprécient l’évolution des arômes tertiaires du joli terroir bordelais.