Vins Bordeaux supérieur Château Monrepos Trocard - 2022

Avis Viniou

Le Château Monrepos Trocard 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination qui garantit une certaine exigence dans la sélection des raisins et dans la vinification. Ce millésime 2022 est principalement composé des cépages traditionnels de la région : le Merlot, qui apporte souplesse et fruité, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc pour structurer le vin et lui donner de la profondeur et des arômes épicés. Le terroir de Bordeaux Supérieur se distingue par ses sols argilo-calcaires ou graveleux, favorisant une bonne maturation des raisins. La vinification se veut classique, avec un élevage soigné, souvent en cuves puis parfois en barriques pour apporter complexité et rondeur tout en préservant le fruit.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, qui offre des hivers doux et des étés modérément chauds mais humides. Cette combinaison de sols variés et d’un climat propice à la vigne permet une expression équilibrée des cépages, tout en conférant aux vins de Bordeaux leur fameux potentiel de garde. Bordeaux est une région viticole à la longue tradition, reconnue dans le monde entier pour la qualité et la constance de ses rouges élégants.

Ce Bordeaux Supérieur conviendra parfaitement à la convivialité d’un repas traditionnel. Il s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un tournedos rossini. Les plats mijotés comme une daube, un bœuf bourguignon ou un confit de canard seront également des partenaires de choix. Pour un accord régional, mariez-le à un rôti de bœuf accompagné de cèpes ou un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, je vous recommande de servir le Château Monrepos Trocard 2022 à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer le vin et d’exprimer la finesse de ses arômes fruités et épicés. Un service à cette température révèlera au mieux sa rondeur, sa structure souple et ses notes caractéristiques du terroir bordelais.