Vins Bordeaux supérieur Château Lestrille - Le Secret - 2018

Avis Viniou

Le Château Lestrille Cuvée Le Secret 2018 est un élégant Bordeaux Supérieur rouge issu d’un assemblage typique de Merlot dominant, agrémenté de Cabernet Sauvignon et parfois de Petit Verdot ou Cabernet Franc selon les millésimes. Ce vin exprime toute la tradition bordelaise : le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturation grâce à un été particulièrement chaud, offrant une concentration remarquable et une belle intensité de fruits noirs. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et une extraction modérée, permet au vin de conserver une fraîcheur et un équilibre attrayants, tout en révélant des notes subtiles de boisé et d’épices issues d’un élevage soigné en fûts de chêne.

La région du Bordeaux Supérieur, située principalement sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés souvent chauds, favorables à la maturation optimale des cépages rouges. Les sols, variés, vont des argilo-calcaires aux graves, apportant complexité et structure aux vins. Le Bordeaux Supérieur se distingue des simples Bordeaux par des rendements plus limités et des normes qualitatives plus exigeantes, ce qui donne des vins plus concentrés et aptes au vieillissement. L’histoire de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération qui vise l’élégance et la buvabilité.

Pour accompagner la Cuvée Le Secret 2018, privilégiez des mets de caractère sans excès de lourdeur. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, un agneau de lait grillé ou encore des champignons farcis tomberont à merveille. N’hésitez pas à explorer les fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, qui feront écho à la profondeur du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler ses arômes denses. Il sera parfait dès maintenant, tout en pouvant encore évoluer agréablement en cave pendant 3 à 5 ans.