Vins Bordeaux supérieur Château Julia - Coquille - 2015

Avis Viniou

Le Château Julia 2015, Cuvée Coquille, est un Bordeaux Supérieur rouge issu de l’appellation régionale. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année remarquable dans le Bordelais, propice à une maturité optimale des raisins. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les Bordeaux Supérieurs rouges reposent généralement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes boisées et d’épices, et une structure équilibrée. La vinification puisqu'elle se veut supérieure à l’appellation Bordeaux, bénéficie d’une attention accrue, ce qui se traduit par des vins plus concentrés et plus aptes au vieillissement.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation lente des baies, essentielle pour la finesse aromatique. Les sols sont composés d’argiles, de graves et de calcaires, qui apportent structure et minéralité au vin. Bordeaux possède une longue histoire viticole, forgeant depuis des siècles une réputation d’excellence grâce à un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Château Julia 2015, pensez à des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore une lamproie à la bordelaise. Ce vin se mariera également avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés, ou un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté.

Le service optimal de ce Bordeaux Supérieur rouge s’effectuera à une température de 16-18°C. Je vous conseille de déboucher la bouteille une heure avant la dégustation, voire de la carafer si vous souhaitez révéler pleinement ses arômes. Ce vin, désormais à maturité, pourra se conserver encore quelques années en cave, dans de bonnes conditions. Profitez de son bel équilibre entre fruit, structure et rondeur.