Château Fourreau Bordeaux Supérieur est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux Supérieur. Bien que le vin soit ici proposé sans millésime précisément indiqué, il propose un assemblage typique de la région, majoritairement constitué de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation maîtrisée pour préserver le fruit et garantir une structure équilibrée. L’élevage en cuve ou parfois en fûts offre une matière souple et légèrement boisée, tout en mettant en avant la fraîcheur des arômes.
La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat, marqué par des influences de l’Atlantique, confère aux vins une belle fraîcheur et une maturité homogène des raisins. Les sols y sont variés, alternant graves, argiles et calcaires, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Bordeaux existe comme un carrefour historique du commerce viticole, et l’appellation Bordeaux Supérieur, plus qualitative que l’appellation générale Bordeaux, impose des critères de production plus stricts, donnant naissance à des vins plus concentrés et aptes à la garde.
Château Fourreau Rouge est un vin accessible et polyvalent à table. Il s’exprimera superbement sur des charcuteries fines, une entrecôte bordelaise avec ses moelleux sucs de cuisson, ou un confit de canard, grand classique régional. Il accompagne également agréablement des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube de joue de bœuf. Avec des fromages de caractère modéré, tels qu’une tomme de brebis ou un Saint-Nectaire, il propose une alliance gourmande.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer ses arômes. Ce vin sera apprécié après une légère aération, ce qui lui permettra d’exprimer pleinement ses notes de fruits rouges et sa structure soyeuse en bouche.
